La "grande démission" un nouveau phénomène mondial

De plus en plus, les gens démissionnent de leur travail

Depuis le début de la pandémie de COVID-19, la vie des professionnels de la restauration dépend des différentes périodes de confinement accompagnées de la fermeture temporaire de leurs établissements. Parallèlement, de nombreux articles de presse, tant en Europe que dans le reste du monde (ABC News, L'opinion de Murcia, Tourmag), écrivent depuis quelques mois sur le phénomène de pénurie de main-d'œuvre dans les restaurants. Les propriétaires ne trouvent pas de professionnels qualifiés et ne parviennent pas à récupérer les salariés qu'ils avaient avant la crise sanitaire.

Les chercheurs et la presse ont nommé ce phénomène mondial la grande démission. Alors, le phénomène de pénurie de personnel est-il le résultat de la crise sanitaire ? Ou plutôt sommes-nous face à l'exacerbation d'un phénomène structurel antérieur à cette même crise ? Nous avons échangé avec une dizaine de travailleurs (serveurs, cuisiniers et barmans) pendant la haute saison estivale 2021 en France qui ont quitté le secteur de l'hôtellerie (avant ou pendant la crise) pour changer de secteur professionnel, ainsi qu'avec des syndicats de l'hôtellerie secteur de la façade atlantique française pour connaître leur point de vue sur la question.

L'été dernier, Clayton Hopkins faisait partie de la 'Grande Démission', un phénomène social qui a secoué les Etats-Unis où 47 millions de personnes ont volontairement quitté leur emploi. Hopkins, bien qu'il venait de commencer à travailler à Saint-Louis en tant que concepteur de produits dans une startup, s'est mis en quête d'un nouvel emploi. Et grâce à la mise en place massive du télétravail provoquée par la pandémie de coronavirus, il a pu choisir entre des entreprises de tout le pays.

Quelques semaines après le début de sa recherche, elle a décroché un poste éloigné au sein du Comité national démocrate, réalisant son rêve de travailler pour une grande cause, sans jamais quitter sa ville natale. Quitter ses collègues dans l'entreprise n'a pas non plus été difficile, car il ne les connaissait que par Zoom et Slack. Un an après la « grande démission », les dirigeants d'entreprises aux États-Unis regardent leurs taux élevés de démissions et se demandent : quand tout cela va-t-il se terminer ?

Comme les postes n'étaient pas pourvus, d'importants projets avaient été retardés. Les coûts d'embauche et les salaires ont grimpé en flèche. Et puisque les demandeurs d'emploi ont le dessus, les entreprises ont été obligées de leur offrir une grande variété d'avantages et d'avantages coûteux pour surpasser la concurrence. Et si la « Grande Renonciation » ne se terminait jamais ? Un nouveau rapport du cabinet d'études Gartner prévoit que les niveaux élevés de démissions seront un élément permanent sur le marché du travail.

Gartner estime que le roulement volontaire restera près de 20 % supérieur à ce qu'il était avant la pandémie aux États-Unis. Dans une grande entreprise de 25 000 employés, cela pourrait se traduire par 1 000 personnes de plus qui démissionnent chaque année. Cette nouvelle normalité sera une aubaine pour des millions de cols blancs comme Hopkins. "Lorsque les employés ont plus d'options, ils ont plus de pouvoir", déclare Brian Kropp, responsable de la recherche sur les ressources humaines chez Gartner.